Блендер – быстрый помощник на кухне
До популярности блендера в России многие хозяйки старались приобрести кухонный комбайн. Но каждый день комбайн вряд ли используется на вашей кухне. Для приготовления маленьких порций он неудобен, да и занимает много места, к тому же его тяжело мыть. Поэтому в наших маленьких кухнях, в небольших семьях для рутинных работ лучше использовать блендер.
Блендер – это устройство, которое используется для измельчения продуктов и превращения их в однородную массу. Существуют блендеры трех типов:
- стационарные
- погружные
- мультинабор.
Стационарные блендеры представляют собой чашу или кувшин с ножами на дне. Они предназначены для смешивания коктейлей, приготовления кремов, пюре и перемешивания жидкого теста.
Емкость в таких блендерах может быть стеклянной или пластмассовой. Стекло не темнеет, но бьется. А пластмасса со временем станет мутной. Некоторые новые модели блендеров оснащены чашами из пластика, который не темнеет и не впитывает запахи.
Объем кувшинов разнообразен: от 400 мл до 2 литров. Производитель указывает общий объем, в то время как полезный меньше; ведь вы не будете заполнять чашу до краев, содержимое может расплескаться. Для определения полезного объема от общего нужно вычесть приблизительно 200 мл.
Мощность стационарных блендеров колеблется от 220 до 700 Вт. От мощности зависит скорость и время приготовления блюд.
Некоторые стационарные блендеры имеют дополнительные функции:
- функцию колки льда, такие приборы, как правило, высокой мощности и оснащены крепким ножом
- функцию плавной регулировки скоростей, которая контролирует и регулирует процесс приготовления
- турборежим, увеличивающий скорость на непродолжительное время
- функцию самоочистки, она используется для мытья чаши. В емкость наливается теплая вода и включается прибор.
Погружные блендеры представляют собой вертикальный стержень с ножами-насадками. Его держат в руке, опуская в емкость, в которую нужно что-либо измельчить. При помощи погружных блендеров смешивают пюре, соусы, измельчают небольшое количество продуктов, таких как лук, чеснок, зелень, орехи. Этот блендер незаменим в семье, где есть грудной ребенок: детское пюре или кашу он измельчит за несколько секунд.
Стержень может быть выполнен из пластика или металла. Блендеры с пластмассовым стержнем дешевле, чем с металлическим, но их нельзя помещать в горячие продукты. Ручка для удобства обычно прорезиненная.
Мощность погружных блендеров колеблется от 200 до 750 Вт. Часто блендеры имеют от 2 до 5 скоростей, но бывает намного больше (12 и даже 14).
В комплект погружных блендеров обычно входят нож-измельчитель, венчик-взбиватель, стакан для смешивания и мерный стакан. В некоторых моделях можно встретить вакуум-насос. Он отсасывает воздух из специального контейнера с продуктами, вследствие чего они могут очень долго храниться. Некоторые погружные блендеры, как и стационарные, имеют функцию колки льда и турборежим.
Есть приборы, которые соединяют в себе свойства и возможности стационарных и погружных блендеров. Их называют мультинабором. Это погружной блендер с большим количеством насадок и комплектом дополнительных емкостей.
Наиболее распространены блендеры производства Braun (Braun MR 6550 и др.), Philips (Philips HR 1372 и др.), Bosch (Bosch MSM 67 PE и др.), Tefal (Tefal BL 5101 и др.). Средняя цена на многофункциональный блендер 2500 рублей.
Если у вас не хватает времени на приготовление так любимых в семье паштетов, супов-пюре, фруктовых десертов, коктейлей и вы любите напитки со льдом, то блендер на вашей кухне будет не заменим.
Дополнительные ссылки по теме статьи:
|
Перечень статей
